شوربة الفطر

طريقه عمل شربه الفطر او عيش الغراب

المقادير

1. كوبان من الفطر المقطع الى شرائح وبصله مقطعه مكعبات صغيره
2. 3 ملاعق كبيرة من الطحين
3. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
4. 5 اكواب من مرق الدجاج
5. كوب من كريمة الطبخ
6. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقه التحضير

1. في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة جيداً ثم اضيفي اليها البصل واتركيه على النار حتى يذبل
2. ولونه يصبح ذهبيا ثم اضيفى الفطر او عيش الغراب حتى يزبل.
3. من ثم ضعي الطحين ومرق الدجاج وتابعي التقليب الى ان تتجانس المكونات.
4. بعدها اضيفي الملح والفلفل الابيض والكريمة واستمري في التحريك.
5. اتركي المزيج على النار الهادئة الى ان يغلي ويشتد.
6. ثم اسكبيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً على المائدة.